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哪些人不能吃咸鸭蛋?怎么吃?

2017-12-15

许多人吃咸鸭蛋,最爱咸鸭蛋的蛋黄,特别的松软好吃。咸鸭蛋怎样吃?哪些人不能吃咸鸭蛋?接下来,一起看下文吧。
咸鸭蛋怎样吃
咸蛋蒸豆腐
主料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克。
调料:白砂糖25克,植物油35克。
1、将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;
2、把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分隔;
3、蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;
4、蛋黄入热油锅中划开成小粒,涣散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。
咸蛋蒸猪肉
主料:咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克。
调料:味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克。
1、将猪肉剁烂,参加精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再参加咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2、将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与二汤调匀,淋上肉面上,即可食用。
咸蛋炒苦瓜
主料:咸鸭蛋130克,苦瓜250克辅料:辣椒(红,尖)20克。
调料:鸡精2克,植物油25克,盐3克,青翠10克,大蒜(白皮)5克。
哪些人不能吃咸鸭蛋
孕妈妈、脾阳缺乏、寒湿下痢者不宜食用,高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
孕妈妈体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的效果,食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超越机体需要量,导致孕妈妈高度水肿,会使体内有用血液循环量剧减,供应胎儿的血液削减,会形成胎儿在子宫内缺氧,影响生长发育;又因为胎盘缺血,也易触发妊娠高血压综合征发作;咸鸭蛋不宜多食,食用后应多喝水。
鸭蛋的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高,高血压、糖尿病患者不宜多食。
咸鸭蛋的营养价值
1、清肺火。通过研究发现,咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等成效,因而非常适合在夏季食用。除此之外,我国中医以为咸鸭蛋清肺火、降阴火功用比未腌其间咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
2、鸭蛋含有磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质
3、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有健壮身体的效果;
4、鸭蛋中各种矿物质的总量超越鸡蛋许多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰厚,对骨骼发育有善,并能防止贫血;
5、鸭蛋含有较多的维生素B2,是弥补B族维生素的抱负食物之一。

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