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宫保宁官网教您鱼片香菜汤怎么做+干菜扣肉怎么做

2017-9-15

资料
草鱼鱼片400g,京彩一个,香菜一大扎,盐,蒜,料酒,油,麻油,姜,胡椒粉
做法
1.草鱼洗干净备用,香菜刮掉根部泥屑用盐水浸泡顷刻、蒜、姜切碎、京彩弄碎。
2.鱼片参加姜、蒜、少量料酒、油、盐、胡椒粉混合拌和均匀腌10分钟。
3.适量水参加姜片煮开倒入京彩煮顷刻后倒入鱼片煮顷刻参加适量的盐 胡椒粉油和麻油调味,最后参加香菜快速煮顷刻即可。
资料
主料:肥瘦猪肉230克,霉干菜300克,
调料:味精2克,酱油10克,香菜5克
做法
1.五花肉切片(约0.5厘米厚);干菜剁碎。
2.将肉片整齐地铺在小汤碗中,加味精、酱油及干菜,再用玻璃纸封住碗口。
3.移汤碗入锅,以中火蒸约50分钟,取出,倒扣于盘中,加香菜(切末)作为缀饰,即成。

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